Як вибрати млинницю і приготувати млинці на воді, молоці, кефірі

Що таке млинниця і в чому її переваги?

Млинниця - пристрій, призначений для приготування млинців, який, як правило, складається з електричного нагрівального елементу і піддону, що нагрівається ним. Зовні млинниця схожа на невелику електроплитку.

Електронна млинниця не є предметом першої необхідності в будинку, але вона здатна набагато спростити життя будь-якої господині. І ось у чому її переваги:

спрощує процес приготування млинців, який в цьому випадку потребує менше часу;
млинці прожарюються рівномірно і виходять рівними і красивими;
для приготування необхідна мінімальна кількість олії (іноді і зовсім можна обійтися без неї);
при готуванні млинців на млинниці виділяється менше запахів і диму;
можна одночасно смажити кілька млинців (якщо це дозволяє конструкція піддону).

Занурювальна млинниця або класична

На сьогоднішній день виділяють два основних види млинниць: занурювальна і класична.

Перша - відмінний варіант для приготування тонких млинців, в які в подальшому буде завертатися начинка (млинці з сиром, млинці з м'ясом і ін.).

Суть роботи занурювальної млинниці дуже проста:

млинниця занурюється в ємність з тістом;
до нагрітої поверхні прилипає рівно стільки тіста, скільки необхідно.

За один раз за допомогою занурювальної млинниці можна приготувати тільки один млинець.

Класична електрична млинниця, на відміну від занурювальної, більш універсальна. Наприклад, на моделі зі знімними плитками можна випікати як один млинець, так і кілька одночасно.

Крім двох вищезгаданих видів млинниць зустрічаються також двосторонні млинниці або млинниці з кришкою. За своєю конструкцією вони нагадують вафельниці. Їх головна перевага в тому, що млинці в процесі приготування не потрібно перевертати.

Розмір таки важливий

У разі вибору млинниці важливо враховувати як розмір самого пристрою, так і розмір вашої родини.

Чому важливий розмір самої млинниці? Тому що, якщо у вас маленька кухня, вам буде складно знайти місце для габаритного пристрою. Підбирайте млинницю такого розміру, щоб в разі її невикористання, ви могли її заховати або розмістити так, щоб вона вам не заважала.

Чому важливо враховувати розмір сім'ї? Якщо у вас велика сім'я, краще вибирати млинницю, на якій можна одночасно готувати відразу декілька млинчиків. В такому випадку членам сім'ї не доведеться довго чекати своєї порції. Маленька ж сім'я може цілком обійтися і млинницею з поверхнею для приготування 1-2 млинців.

Такі різні поверхні

Сучасні млинниці можуть мати як плоску поверхню, так і з поглибленням. І якщо для випікання млинців на першій потрібно якась вправність, то на другій випікати млинці можуть навіть діти. При цьому млинчики, в силу того що не витікають за краї, вийдуть рівними і красивими.

Якщо ж ви плануєте випікати млинці різних розмірів і різної форми (наприклад, у формі сердечок, зірочок і ін., що дуже подобається діткам), тоді вам слід зупинити свій вибір на користь млинниці зі змінними поверхнями (плитами, піддонами).

Корисні функції

Щоб користуватися млинницею було ще простіше, вибирайте моделі з додатковими функціями.

Наприклад, з індикатором нагріву, завдяки якому ви завжди будете знати, що пристрій нагрівся до потрібної температури і вже можна приступати до випікання млинців.

Моделі з таймером автоматично відключать пристрій, коли млинець буде готовий. Тому якщо ви відвернетеся на інші справи, можна не переживати, що ваш млинець підгорить або зовсім згорить.

А наявність прогумованих ніжок виключить ковзання млинниці по поверхні і зробить її використання безпечним.