Однак на практиці, варіння їжі на пару в аерогрилі виходить слабким, розігрівати їжу краще все-таки в мікрохвильовці, а улюблена духовка швидше спече пиріг. І ще при роботі аерогрилю скляна колба сильно нагрівається, що небезпечно для маленьких дітей. Споживає аерогриль досить багато електроенергії.
Що таке аерогриль?
Аерогриль був винайдений в 80-ті роки минулого століття в якості домашньої заміни пікніка (щоб вдома готувати м'ясо так, як і на відкритому повітрі). При приготуванні м'яса в аерогрилі, воно обдувається потоком гарячого повітря, який направляє вентилятор. Однак крім гриля в аерогрилі зараз є багато додаткових функцій. У ньому можна запікати курку, приготувати дієтичну їжу, зварити яйця або суп, спекти пиріжки, підсмажити м'ясо, висушити зелень, простерилізувати банки для варення і т.д.
Аерогриль складається з великої скляної ємності-колби і скляної кришки з мотором і вентилятором. У аерогриль можна ставити відповідний посуд (керамічний або з вогнетривкого скла), або готувати продукти на решітці.
Перед тим, як приступати до вибору аерогрилю, потрібно визначитися, що ви плануєте готувати в ньому. Якщо тільки курку-гриль і смажене м'ясо, то буде досить простої моделі.
Параметри, на які потрібно звернути увагу при виборі аерогриля
- Обсяг колби - обсяг колби аерогрилю вказують двома цифрами, оскільки в комплектації йде кільце для збільшення обсягу (це кільце встановлюється поверх колби). Стандартні розміри колби: 7-12, 10-14 і 12-17 літрів. У деяких моделей може бути два розширювальних кільця, тобто обсяг можна збільшити на 8 літрів.
- Потужність - 600-1500 Вт, споживання потужності залежить не тільки від моделі, але і від швидкості роботи і температури.
- Вага колби - вага скляної колби важлива, оскільки її доведеться мити вручну.
- Тип нагрівального елементу: спіральний металевий нагрівач (ТЕН) або галогенний нагрівач (який виготовляється зі склокераміки). Галогенний нагрівач випромінює тепло відразу після включення, а підсвічування добре висвітлює колбу під час приготування.
- Швидкість обертання вентилятора - кількість швидкостей може бути від 1 до 3-х.
- Блок управління - буває механічний або електронний. Аерогриль з механічним управлінням можна відрізнити за двома ручкам на кришці. У такого аерогрилю тільки одна швидкість конвекції, і він більше схожий на багатофункціональну піч, в якій можна смажити, варити і запікати. У аерогрилів з електронним управлінням три швидкості конвекції, і в ньому можна запекти м'ясо, рибу (холодним або гарячим способами), приготувати йогурт або сир, спекти пиріжки і кекси.
- Таймер - в різних моделях може бути таймер від 1 до 24 годин, в деяких моделях є таймер відстрочки приготування .
- Кришка - кришка може бути знімною або розташовуватися на спеціальному кронштейні. В останньому випадку загальні габарити аерогрилю збільшуються, зате вам не доведеться шукати місце, куди покласти важку і гарячу кришку.
- Кількість автоматичних програм - такі програми є у моделей з електронним управлінням, їх число коливається від 7 до 10: розморожування, сушка, пароварка, томління, стерилізація, запікання, смаження, випічка, гриль, функція самоочищення колби.
- Функція відстрочки старту програми аерогрилю - можна відкласти початок процесу приготування страви на кілька годин.
- Функція регулювання температури - аерогриль може підтримувати потрібну температуру стільки, скільки потрібно. В електронних моделях аерогрилів можна встановлювати температуру 65-260 градусів.
- Функція постійний підігрів - зручна функція, яка не дасть охолонути приготовленій страві.
- Функція самоочищення - зазвичай є у всіх моделях.
- У деяких моделях є режим автоматичного розігріву .
- Оснащення аерогрилю:
- решітки , зазвичай 3 штуки: нижня з круглими отворами для варіння яєць, середня універсальна і верхня для тостів з відділеннями для хліба різної товщини;
- сітковий лист для приготування страв на пару, сушки зелені, сухариків і грибів;
- щипці-рогачі - для зміни решіток;
- деко - для випічки пиріжків, приготування м'яса у фользі;
- насадка для курки-гриль;
- набір шампурів для приготування шашлику;
- пароварка - сковорода з дірочками, яку ставлять на одну з решіток.
Після покупки аерогрилю варто придбати посуд з тонкого скла, щоб робити запіканки, каструлі з тонкого скла для супів і силіконові форми для випічки.
