про твої фінанси

Як навчиться і стати хорошим барменом

Хто такі бармени, якими якостями вони повинні володіти, в чому переваги роботи барменом, як і скільки коштує навчитися на бармена, розповідає Bankchart.com.ua.


Короткий зміст і посилання по темі

  1. Коротка історія професії
  2. Бармени: хто це такі
  3. Якими якостями і навичками повинен володіти хороший бармен
  4. Переваги та недоліки роботи барменом
  5. Навчання професії: ціни на курси бармена

Коротка історія професії

Якщо вірити представленій в глобальній світовій мережі інформації, батьківщиною професії бармен вважаються Сполучені Штати Америки. А з'явилася вона в XIX столітті за часів «золотої лихоманки». Тоді власники торгових точок, щоб збільшити товарообіг і прогодувати себе і свою сім'ю, стали продавати в поселеннях все, що тільки можна, в тому числі і алкогольні напої. Спочатку алкоголь продавили разом з іншими товарами, але пізніше магазини почали ділити на дві зони: на торгову зону і на зону відпочинку. Друга з яких, надалі, стала баром. А люди, які в ній стали працювати - барменами.

Першими відомими барменами були Гаррі Джонсон і Джеррі Томас. Гаррі Джонсон є автором книги «Керівництво бармена Гаррі Джонсона», а Джеррі Томас - автором книги «Bartender's Guide» (книга містить дані про напої, рецепти коктейлів і професійний кодекс бармена), а також першим в історії міксологом і майстром з винаходу і приготуванню коктейлів.

Бармени: хто це такі

Бармени - це люди, які обслуговують клієнтів за барною стійкою. Їх основне завдання - розлив та приготування напоїв. Але також в їх обов'язки входить:

Якими якостями і навичками повинен володіти хороший бармен

Плохой бармен — убийца.
Хороший бармен — это врач.
У хорошего – весёлые лица.
У плохого – за баром плач.

Вище представлені слова з сучасної та популярної пісні «Бармен» відомого в Україні музичного гурту Mozgi. І знаєте що? - з ними частково можна погодиться. Адже від того, наскільки професійний бармен і як добре він вас обслужив, залежить ваш настрій і те, чи повернетеся ви до його барної стійки знову.

Так якими ж якостями, знаннями та навичками повинен володіти бармен, щоб до нього хотілося повернутися?

Дисципліна. Бармен - це людина, яка працює з алкоголем, але яка не має права вживати його в робочий час.

Комунікабельність. Бармен повинен завжди вміти підтримати бесіду з клієнтом.

Дипломатичність. Добре, коли бармен не вступає в конфліктні ситуації або вміє швидко і дипломатично з них виходити.

Хороша пам'ять. Гарна пам'ять, в першу чергу, потрібна для того, щоб запам'ятати рецептуру коктейлів, щоб в подальшому їх правильно і швидко готувати. Але також хороша пам'ять - це запорука хороших взаємин з постійними клієнтами. Адже клієнтові приємно, коли ви пам'ятаєте і знаєте його ім'я і його смакові переваги.

Професійні знання. Бармен зобов'язаний розбиратися в алкоголі, знати про особливості тих чи інших алкогольних напоїв, про їх сумісності, правила зберігання та ін.

Добре розвинена дрібна моторика. Умілі руки дозволяють бармену вправніше і майстерно готувати коктейлі і розливати напої.

Переваги та недоліки роботи барменом

Як і будь-яка інша професія, професія бармена має свої переваги і недоліки. Які саме, дивимося нижче.

Переваги:

  • Можливість спілкуватися з людьми, заводити нові і корисні знайомства
  • Роботу барменом можна розглядати не тільки як основне джерело доходу, але і як додатковий (можна поєднувати з основною роботою, наприклад, працювати у вихідні)
  • Щоб працювати барменом, не обов'язково мати вищу освіту
  • Працюючи барменом, є можливість проявити себе творчо (придумати свій власний коктейль, наприклад)

Недоліки

  • Важкий графік роботи (багато барменів працюють в нічний час доби)
  • Робота з дорогими напоями (за випадково розбиту пляшку дорого елітного напою доведеться платити з власної кишені)
  • Спілкування з людьми не завжди є приємним

Навчання професії: ціни на курси бармена

Очевидним є той факт, що без певних навичок і знань за барну стійку вас ніхто не поставить. Тому перш ніж взятися за приготування коктейлів, необхідно пройти спеціалізоване навчання. Наприклад, пройти курси бармена.

На таких курсах ви зможете вивчити суть і принципи роботи бармена, роботу сомельє, міксолога (технологію змішування напоїв, їх сумісність, коктейлі світу), технологію приготування і подачі кави (курс бариста), барне обладнання і посуд.

Дані про вартість курсів бармена в деяких навчальних центрах за станом на грудень -2020

Школа барменів Corona Bartender School
Назва курсу Бармен професіонал + лайнер
Вартість курсу 5 000 грн.
Школа барменів Навчальний бізнес-центр «Анастасія»
Назва курсу Курси барменів
Вартість курсу 3 900 грн.
Школа барменів Mr.Bar
Назва курсу Базовий курс
Вартість курсу 5 500 грн.
Школа барменів WellRest
Назва курсу Бармен
Вартість курсу 3 646 грн.
Школа барменів Рест&Бар
Назва курсу Бармен
Вартість курсу 3 950 грн.

Курси в школах барменів - оптимальне рішення. Так як в процесі їх проходження ви отримуєте як теоретичні, так і практичні знання. Але якщо зараз у вас з якихось причин немає можливості відвідувати курси в школі барменів, можна почати навчання за допомогою онлайн курсів. Звичайно, онлайн курси бармена не замінять навчання в спеціалізованій школі, але можуть стати відмінним стартом в освоєнні професії.





Отримувати всі новини та статті сайту в одному email на день?

також стежити за новинами сайту можна в Facebook Instagram Twitter Viber Telegram

Горячие предложения

Агропросперіс Банк

Ощадна картка від Агропросперіс Банку

Ощадна картка зручніше вкладу!

від 5% до 7% на щоденні залишки за рахунком із доступом до коштів 24/7

безкоштовне поповнення, обслуговування, безготівкові розрахунки та зняття коштів в усіх банкоматах України

Ліцензія НБУ №241 від 16.02.2016

Глобус Банк

Депозит Классический, Накопительный от Глобус Банка

до 12,5% годовых + до 1% годовых от суммы вклада

Минимальный срок - от 6 мес.

Минимальная сумма - от 10 000 грн.

100% гарантия вклада

Агропросперіс Банк

Депозит Онлайн

11% річних у гривні або 2,25% у доларах на 24 місяці

Строк від 1 до 24 місяців

Від 1000 грн або 100 дол.

100% гарантія вкладу

Оформлення в онлайн-банкінгу AP Bank

м. Київ, Вінниця

Ліцензія НБУ №241 від 16.02.2016

Корисні статті з даної тематики