про твої фінанси

Кондитер: особливості професії, як їм стати, скільки коштує навчання

Не можете уявити своє життя без солодкого? Хочете навчитися майстерно готувати торти і інші десерти і радувати ними себе і своїх близьких? Bankchart.com.ua розповідає про те, де можна навчиться на кондитера, як вибрати кондитерські курси, які основні особливості та переваги роботи кондитером та інше.


Короткий зміст і посилання по темі

  1. Основні обов'язки кондитера
  2. Спеціалізації
  3. Розряди кондитерів
  4. Головні переваги та недоліки професії
  5. Де можна і скільки коштує* навчитися на кондитера в Києві
  6. Як вибрати кондитерські курси
  7. Курси кондитерів онлайн
  8. Курси кондитерів в Україні

Основні обов'язки кондитера

У кондитера, як і у представників будь-якої іншої професії, є свої основні обов'язки. В їх число входять:

  • робота з інгредієнтами (їх обробка, нарізка, формування, правильне зберігання);
  • виробництво складових для майбутніх кондитерських виробів (джемів, кремів та ін.);
  • безпосереднє приготування самих кондитерських виробів;
  • поліпшення існуючих рецептів і розробка нових;
  • робота з готовою продукцією (її зберігання, упаковка, логістика).

Спеціалізації

Пекар-кондитер. Спеціаліст в області випічки булок, ватрушок, батонів та інших виробів.

Кондитер-технолог. Спеціаліст, який займається розробкою нових видів кондитерських виробів, удосконаленням вже наявних рецептур і технологічних процесів.

Шеф-кондитер. Спеціаліст, в чиї обов'язки входить не тільки приготування кондитерських виробів, а також кадрова політика, матеріальний і фінансовий облік, робота над концепцією закладу.

Розряди кондитерів

Кожен кондитер має той чи інший розряд. І чим він вищий, тим, як правило, вище рівень майстерності кондитера. Всього існує 6 розрядів.

Перший розряд. Кондитери цього розряду не відрізняються особливими кондитерськими вміннями. В їх обов'язки, як правило, входить нарізка бісквітів, рознос заготовок, завантаження напівфабрикатів в кондитерську машину тощо.

Другий розряд. Тут кондитери займаються приготуванням кремів і сиропів, нарізкою тортів на пласти, замішуванням тіста, приготуванням напівфабрикатів.

Третій розряд. Кондитери третього розряду вже здатні робити найпростіші десерти і випічку, прикрашати торти шоколадом і фруктами.

Четвертий розряд. Фахівці даного розряду контролюють процес приготування кондитерських виробів (як правило, не складних), створюють для них малюнки, готують фігури з шоколаду.

П'ятий розряд. Тут кондитерами здійснюється контроль і робота вже над більш складними кондитерськими проектами.

Шостий розряд. В обов'язки кондитера шостого розряду входить складне оформлення тих чи інших кондитерських виробів, розробка нових рецептур, а також технологій приготування десертів і їх складових.

Головні переваги та недоліки професії

Як і будь-яка інша професія, робота кондитера має свої переваги і недоліки. Якщо ми говоримо про переваги, то до них можна віднести:

  • затребуваність професії;
  • можливість реалізуватися, як творча особистість;
  • можливість застосовувати свої знання і навички в побуті;
  • постійне самовдосконалення.

Якщо ж говоримо про недоліки, то ми маємо на увазі:

  • фізично складну роботу в досить непростих умовах (високі температури, вологість і ін.);
  • відсутність стабільного графіка роботи;
  • можливість набрати зайві кілограми;
  • високі вимоги до здоров'я.

Де можна і скільки коштує* навчитися на кондитера в Києві

Cookery School by Eugeniy Chernukha (Кулінарна школа Євгена Чорнухи)

У кулінарній школі Євгена Чорнухи вас чекає 15-денне навчання за однією з кращих (як заявлено на сайті школи) в Україні кондитерських програм, яка включає в себе наступні теми:

  1. Мусові торти і десерти
  2. Складні багатоярусні торти
  3. Десертна карта
  4. Тарти і пироги
  5. Випічка
  6. Еклери і макаронс
  7. Шоколад

Курс кондитера в школі Євгена Чорнухи підходить як для новачків, так і для практикуючих кондитерів. Заняття проходять в групі з 10 чоловік. Вартість курсу складає 29 000 грн. За ці гроші ви отримаєте:

  • 15 занять по 5 годин;
  • необхідні для навчання техніку та інгредієнти;
  • сумку і фартух;
  • інфографіку в друкованому вигляді та блокнот для записів;
  • ланчі, а також чай, каву або воду;
  • рецепти;
  • сертифікований диплом.

До речі, якщо у вас немає всієї суми відразу, оплатити вартість курсу можна в розстрочку.

Навчальний бізнес-центр «Анастасія»

У навчальному бізнес-центрі «Анастасія» тривалість навчання за програмою «Курси кондитерів» становить 96 академічних годин або 24 заняття. Заняття складаються з теорії (20%) і практики (80%). По закінченню навчання кожен навчиться:

  • готувати вироби з дріжджового, бездріжджового, прісного здобного і заварного тіста;
  • робити торти, безе, тістечка, зефір, мармелад і ін .;
  • виготовляти мастику і прикрашати нею торти;
  • робити і використовувати шоколадну глазур;

і решта.

Вартість навчання в бізнес-центрі «Анастасія»:

  • 7 380 грн., якщо сплачувати відразу за весь курс;
  • 8 200 грн., якщо купувати курс в розстрочку.

ВАЖЛИВО! Продукти в вартість навчання не входять. Їх необхідно буде купувати самостійно на кожне практичне заняття.

Інститут підготовки кадрів промисловості

Кондитерський курс «Кондитер III розряд» в Інституті підготовки кадрів промисловості триває 4 місяці. По його закінченні ви отримаєте свідоцтво державного підприємства з присвоєнням кваліфікації та розряду. Заняття проходять в навчальних аудиторіях і кухнях-лабораторіях, які обладнані всім необхідним.

За весь курс доведеться заплатити 6 000 грн. У разі відсутності всієї суми можлива поетапна оплата.

Well Rest

У компанії Well Rest навчання обійдеться всього в 3 435 грн. За ці гроші ви пройдете курс «Кондитер» тривалістю в 40 годин. Курс складається з теорії та практики і розрахований як для початківців кондитерів, так і для професіоналів.

В процесі проходження курсу кожен зможе познайомитися з унікальними рецептами фахівців Well Rest, дізнатися про сучасні тенденції кулінарного мистецтва, а також навчиться правильно оформляти і подавати кондитерські вироби. У разі успішного завершення курсу кожен отримає відповідний сертифікат. А кращим учням компанія Well Rest надасть можливість працевлаштування.

* Ціни актуальні на січень 2021 року.

Як вибрати кондитерські курси

Перш, ніж йти в ту чи іншу школу кондитерів, слід:

  1. Почитати про неї відгуки (знайти в інтернеті відгуки про організацію не складає великих труднощів)
  2. Вивчити інформацію про викладачів (де вони навчалися, де працювали, який у них стаж і досвід у викладанні і т.д.)
  3. Детально ознайомитися з програмою курсу (які дисципліни входять в програму, на чому зроблений акцент: на теорії або на практиці і т.д.)
  4. Дізнатися про умови навчання (де буде проходити навчання, чи надається в процесі навчання техніка і продукти та ін.)

Курси кондитерів онлайн

Якщо ж у вас немає можливості відвідувати школу кондитерів, своє навчання можна почати з перегляду курсів кондитера в інтернеті. Звичайно ж, кондитерські курси онлайн не замінять в повній мірі навчання в школі з викладачем, але дозволять отримати початкові знання з області кондитерського мистецтва.

Курси кондитерів в Україні





Хочете отримувати повідомлення на ваш email, коли ми опублікуємо нові статті?

також стежити за оновленнями сайту можна в Facebook Instagram Twitter Viber Telegram

Горячие предложения

UniGroup

Кредит под залог недвижимости. Срочный выкуп недвижимости

Сумма от 30 000 до 50 000 000 грн. (в любой валюте).

Срок от 1 месяца до 10 лет.

100 л. топлива в подарок каждому клиенту.

Территория Киев, Киевская область до 35 км, Одесса, Харьков, Днепр, Львов, Полтава, Житомир, Ивано–Франковск, Черкассы, Черновцы, Чернигов, Сумы.

Chatex

Криптобанк Chatex международные переводы в Телеграмм

Совершайте переводы в USDT TRC-20 вместе с Chatex.

Переводите без комиссии, мгновенно, безопасно и удобно друзьям, родственникам и коллегам по всему миру!

Prosto Money

Деньги под залог авто и недвижимости в Киеве и Львове

Сумма от 50 000 до 20 000 000 грн.

Срок от 3 месяцев до 5 лет

Возможность досрочного погашения и пролонгации

Без переоформления (Вы остаётесь собственником)

Без звонков на работу/родственникам

Одобрение 95% заявок

Территория Киев и область до 35 км, Львов и область до 35 км

Корисні статті з даної тематики