Технічні характеристики електричної м'ясорубки
- Потужність - важливий параметр, оскільки при недостатній потужності, м'ясорубка може просто не справлятися з поставленим завданням. Оптимальна потужність - більше 100 Вт.
- Продуктивність - кількість кілограмів м'яса, яку може переробити м'ясорубка за 1 хвилину. Зазвичай - це 0,8-1,3 кг м'яса в хвилину.
- Максимальний час безперервної роботи - від 10 до 30 хвилин. Після цього потрібно зробити перерву на 10-20 хвилин для того, щоб двигун охолов.
- Вага м'ясорубки - зазвичай побутові електричні м'ясорубки важать близько 6 кг.
- Довжина мережевого шнура - зазвичай 1 м, і цього достатньо, якщо поруч з м'ясорубкою буде розетка.
- Максимальна висота посуду до вихідного отвору - 11-14 см, але є моделі до 16 см.
Матеріал і внутрішні деталі
Внутрішні деталі м'ясорубки (ножі, решітки, шнек) повинні бути обов'язково металевими, а ось корпус може бути і пластиковим. Це спеціальний харчовий пластик, який витримує навантаження на корпус.
Крім пластика, корпус може бути виконаний частково (передня панель) або повністю з металу. Метал має відмінну міцність і теплостійкість.
Шнек представляє собою спиралевидную деталь, на яку кріпляться ножі та насадки. У деяких моделях електричних м'ясорубок може бути металевий шнек для м'яса і пластиковий для ягід і фруктів. Конструкція м'ясорубки повинна бути такою, щоб після включення не можна було дотягнутися пальцями до шнека!
Ножі повинні бути виготовлені з хорошої сталі, і їх періодично потрібно заточувати (можна самому, але краще в майстерні). У деяких моделях електричних м'ясорубок, ножі не потрібно точити взагалі, і при правильній експлуатації вони будуть служити вам роками.
Грати для фаршу - перфоровані диски з отворами різного діаметру.
Насадки для електром'ясорубки
- Насадка для приготування ковбас - натуральна оболонка кріпиться на цю насадку, насадка - на шнек.
- Насадка "кеббе" - з її допомогою можна отримати порожнисті трубочки, щось схоже на "фаршировані сосиски".
- Насадки для шинкування овочів - відрізняються розміром поздовжніх прорізів, від яких залежить товщина скибочок.
- Насадки-терки для соковижималки - відрізняються діаметром отворів.
- Насадка-соковижималка для цитрусових - являє собою обертовий конус з ребрами, на які насаджуються половинки цитрусових.
- Насадка для печива - для отримання фігурних ковбасок з тіста, які розрізаються ножем на окремі печива.
- Диски для макаронів, домашньої локшини і спагетті - зустрічаються рідко.
- Форми для котлет - дозволяють сформувати з готового фаршу котлети однакового розміру.
Додаткові опції
- Реверс - обертання шнека у зворотний бік. Ця функція стане в нагоді в тому випадку, якщо в шнеку застрягла жила.
- Лоток з отвором - кріпиться зверху на вхідний отвір м'ясорубки і полегшує подачу м'яса. Лоток підвищує безпеку при роботі з м'ясорубкою, допомагає підтримувати чистоту навколо неї. Лоток може бути пластиковим або металевим
- Штовхач - зручний для безпечного просування м'яса через горловину до шнека.
- Захист мотора від перегріву і перевантажень - може використовуватися пластикова втулка-запобіжник або електричний запобіжник на шнеку.
- Відсік для зберігання насадок - в деяких моделях електричних м'ясорубок в даному відсіку можна зберігати всі насадки, в інших - тільки деякі.
- Відсік для зберігання шнура.
- Прогумовані ніжки для зменшення вібрації і ковзання по столу під час роботи.
