Як вибрати морозильну скриню, шафу або камеру для дому

Морозильна скриня

Побутові морозильні скрині дуже схожі на промислові, які часто можна зустріти в магазинах і супермаркетах. Там зберігаються заморожені продукти. Однак верхня кришка побутових скринь зазвичай не прозора. На відміну від горизонтальних морозильних скринь, морозильні шафи мають вертикальний тип завантаження продуктів. У морозильній шафі знаходяться металеві полиці або пластикові ящики.

У морозильної скрині одна морозильна камера, в якій знаходяться гратчасті металеві кошики для продуктів. Кошики можуть розміщуватися на різних рівнях.

Зазвичай морозильні скрині мають один компресор і електромеханічну систему управління.

Місткість і потужність заморожування

Місткість морозильної скрині може бути від 100 до 500 літрів. Потужність заморожування - від 5 до 25 кг продуктів в добу.

Клас заморожування

Ще один важливий параметр при виборі морозильної скрині - клас заморожування (максимальна негативна температура, яка може бути досягнута в морозильній камері). Зазвичай це позначається зірочками на корпусу морозильника, кожна зірочка: -6 градусів. Зазвичай морозильні скрині можуть заморозити продукти до -18 або -24 градусів. А ось розморожувати такі морозильники потрібно вручну.

Режим "суперзаморозки"

Добре, якщо морозильна скриня має режим "суперзаморозки". Це спеціальний режим роботи, при якому температура повітря опускається нижче -24 градусів. Такий режим відмінно підходить для тих випадків, якщо потрібно швидко заморозити велику кількість нових продуктів. У такому режимі продукти, які вже зберігаються в морозильній камері, не розморозяться. Режим "суперзаморозки" потрібно включати за 1,5-2 години до розміщення нових продуктів. Відключати цей режим доведеться вручну, але в деяких моделях морозильних камер він відключиться автоматично.

Автономне збереження холоду

Автономне збереження холоду показує, за який час після відключення від мережі температура всередині морозильної камери підвищиться до -9 градусів. Існують моделі морозильних скринь, які можуть зберігати холод до 48 годин.

Кліматичний клас

Це діапазон зовнішньої температури (в приміщенні), при якому гарантується нормальна робота морозильної камери. Існують наступні кліматичні класи:

• «N» (normal) - без проблем працює при температурах від 16 до 32ºС;
• «SN» (subnormal) - 10-32ºС;
• «ST» (subtropics) - 18-38ºС;
• «Т» (tropics) - 18-43ºС;

Є моделі морозильних камер, які підтримують всі чотири кліматичних класи.

Енергоспоживання

Найбільш економічні моделі морозильних камер - з маркуванням «А» або «А +». Коштують вони дорожче моделей класу «B» і «С». Морозилку з класом енергоспоживання «D», «Е» краще взагалі не купувати, вони споживають багато електроенергії.

Холодильник

Зазвичай у морозильних шаф одна морозильна камера і один компресор, мінімальний обсяг такої однокамерної морозильної шафи - 50 літрів. Існують і двокамерні морозильники, в яких друга камера (зазвичай верхня) може бути призначена для зберігання вина.

Потужність заморожування

Потужність заморожування продуктів у морозильних шаф - від 7 до 25 кг на добу. У сучасних морозильних шаф є режим "суперзаморожування".

Управління морозильною шафою

Управління у морозильних шаф може бути електромеханічним або електронним. Зазвичай елементи управління морозильником розміщуються на його верхній панелі, над дверима, але можуть розташовуватися і безпосередньо на зовнішній стороні дверцят. При електронному управлінні є дисплей, на який виводиться основна інформація про роботу морозильної шафи.

Що таке система розморожування  No  Frost

Існує багато моделей морозильних шаф з системою розморожування No Frost. При такій системі в задню стінку морозильника вбудований вентилятор, завдяки якому усередині морозильної шафи відбувається циркуляція холодного повітря. Іній утворюється тільки в призначених для нього відділеннях, поза морозильною камерою. Вентилятор автоматично вимикається через певні проміжки часу. Тоді іній тане, і вода стікає в спеціальний піддон і поступово випаровується від тепла, яке виділяється компресором. Такі морозильні шафи розморожувати не потрібно, однак продукти швидко зневоднюються, тому їх потрібно ретельно упаковувати перед заморожуванням.

Морозильні шафи бувають розташовані окремо чи бути вбудованими. Можуть бути оснащені додатковими функціями: захистом від дітей, сигналізацією про незакриті двері, можливістю переважити дверцята.

Морозильна камера: як ми робили свій вибір

Чому морозильна камера, а не консерви

Думаю, ні для кого не секрет, що при консервуванні фрукти і овочі піддаються термообробці. Буквально за кілька хвилин продукти консервування та тара (банки) піддаються нагріванню від 90 до 110 градусів, в такому середовищі гинуть усілякі бактерії. Але в той же час і продукти втрачають більшу частину вітамінів, псується структура плодів.

При заморожуванні ж, практично всі вітаміни зберігаються, а ягоди (наприклад, малина) не втрачають свою структуру.

Також слід зазначити, що при заморожуванні продуктів ви не будете витрачати багато часу, як при консервуванні. Плюс не потрібні витратні матеріали та додаткові витрати у вигляді банок, кришок, цукру на варення, оцту для консервування, газу для кип'ятіння і багато чого іншого.

Безумовно, не всі городні продукти можна і потрібно морозити. Ті ж помідори чи огірки морозити не бажано - вони втратять вигляд і смакові якості. А ось болгарський перець, кабачки, цвітну капусту, броколі, кукурудзу, ягоду морозити можна.

Відносно витратних матеріалів для заморозки - їх лише на зіп-пакети. Також можна використовувати одноразові пластикові лотки замість пакетів - вже заморожену продукцію ви зможете упакувати в тонкі пакетики, розфасувавши на порції, які будуть зручні особисто вам.

Вибір морозильної камери

Морозильні камери, як і будь-яка побутова техніка, бувають вбудованими і такими, що стоять окремо. Вбудована камера, як і будь-яка кухонна техніка, буде стилізована під кухню - в той час як для тих, що стоять окремо, потрібно знайти місце. Але вбудована техніка і коштує трохи дорожче. Так як у нас кухня вже була, ми зупинилися на побутовій морозильній камері, що стоїть окремо.

Морозильні камери поділяються на такі види:

• Льодогенератори  - морозильні камери, розроблені для приготування харчового льоду в великих кількостях. Залежно від обсягу їх ціна стартує від 3000 гривень.

Джерело фото:  http://deshevle.ru/

• Горизонтальні морозильні камери, або морозильні «скрині»  - такі морозильники більше підходять для підприємців або використовуються в ресторанах. Плюс такої камери в тому, що у неї дуже великий обсяг для зберігання продуктів.

Мінусів кілька:

• горизонтальне розміщення - як наслідок, займає багато місця;
• кришка, яка відкривається як у скрині - на неї звичайно можна щось поставити, але при відкриванні морозилки доведеться це щось прибирати;
• двері морозильника великі і немає окремих ящиків з дверцятами - втрачається багато холоду;
• внутрішня структура така: два неглибокі кошики для продуктів, які розміщені зверху, плюс великий нижній простір (нижче кошиків) - щоб з цього простору дістати будь-які продукти, доведеться витягти один з кошиків, а то і обидва, поритися в нижньому відсіку, а потім поставити кошики назад. При цьому камера втратить багато охолодженого повітря (а якщо кошикі повні - їх досить важко підняти).

Вартість таких камер залежить від виробника і обсягу, починається від 2500 гривень.

Джерело фото:  http://www.germany-holod.ru/

• Наступний тип -  морозильна вітрина . Цей вид схожий на вищеописану горизонтальну камеру, тільки з прозорою кришкою, що від'їжджає убік. Такі зустрічаються у всіх магазинчиках - як правило, в них підприємці зберігають морозиво і напівфабрикати. Також є і вертикальні морозильні камери з прозорими дверцятами. Головний мінус морозильної вітрини - вартість - ціна буде вище, ніж у звичайної морозильної камери або морозильної «скрині». До плюсів можна віднести тільки те, що ви будете бачити, де що лежить. Вартість морозильних вітрин стартує от 3000 грн. для горизонтальних і від 5000 грн. для вертикальних.

Джерело фото:  http://alexconcord.com/

• І нарешті, сама  морозильна шафа . Якщо описувати її в двох словах - це вертикальна морозильна камера з декількома окремими ящиками, дуже схожа на холодильник. Місця така камера займає стільки ж, скільки і холодильник, це як плюс, так і мінус, але в будь-якому випадку на балконі місце для її установки завжди знайти можна. До плюсів можна віднести те, що в такій камері є багато ящиків - вони закриті і прозорі. Якщо підписати кожен з ящиків, то при відкритті дверці не потрібно втрачати час на пошук будь-якого продукту - і так мінімізується час простою з відкритою камерою, а відповідно, і холодовтрати. Ціновий діапазон становить від 2500 гривень і вище залежно від виробника і обсягу камери.

Джерело фото:  http://www.drive2.ru/

Морозильна камера: на що слід звернути увагу при виборі

Як ви вже змогли здогадатися, ми зупинили свій вибір на вертикальній морозильній камері. Але при виборі камери слід звернути свою увагу на наступні моменти:

Клас енергоспоживання : як правило це А +, А (дуже економічні) і В (споживають більше енергії, але коштують менше ніж А і А +).

Також варто звернути увагу на  режим швидкої заморозки  (мінус 24 градуса) - однак нижче я опишу доцільність заморозки в морозилці холодильника (при цьому такий режим не знадобиться, та й електрики камера витратить менше).

Наявність  акумуляторів холоду . Якщо їх немає в комплектації, рекомендую їх придбати, заморозити і розмістити у верхньому відділенні морозилки - це стане в нагоді в разі, якщо відключать світло або камера зламається: вони трохи продовжать час розморожування камери. Також вони можуть стати в нагоді при виїзді на природу або дальній поїздці - коли потрібно зберегти продукти охолодженими.

При виборі камери зверніть увагу на  показник часу автономного збереження холоду . Чим він вище, тим краще. Як правило, це від 12 до 36 годин.

Дуже зручна функція заморозки -  No Frost  (без інею). Вентилятор морозильної камери періодично зупиняється і включається нагрівач. Розтала вода по жолобках стікає в піддон і випаровується. А тому теоретично морозилку годі й розморожувати. Але не варто забувати - камеру потрібно хоча б раз на рік мити і приводити в порядок. Вартість моделей з функцією No Frost трохи вище, ніж без неї.

Також варто звернути увагу на  місткість камери . Вона, як правило, коливається від 50 до 300 літрів. Відповідно коливається і ціна.

Далі подивіться на  масу продуктів, що заморожуються в добу  - вона може становити від 2 до 20 кг.

Не забудьте звернути увагу на  якість пластика, з якого зроблені ящики . Якщо пластик тонкий, то при вилученні замороженого наповненого ящика він може тріснути.

Нарешті, бажано щоб  ящиків в морозилці було побільше.

Тонкощі покупки морозилки

Тут я опишу саме наш випадок. На сайті одного з великих магазинів електропобутової техніки, ми вибрали морозильну камеру. Коштувала вона 3937 гривень. Але коли приїхали в магазин щоб купити камеру, виявилося що в залі магазину вона коштує 5200 гривень. При з'ясуванні причини такого цінового діапазону виявилося - якщо замовити її через інтернет, то дійсно ціна буде 3937, а в магазині вона-таки коштує 5200 гривень. Не відходячи від менеджера, по телефону я зробив замовлення в інтернет магазині, і забрав морозилку за мінімальною ціною.

Наш досвід при заморожуванні продуктів

Відразу можу видати кілька секретів по оптимізації місця в морозильній камері.

• Якщо ви будете морозити фрукти або овочі, це краще робити не в морозильній камері, а  в морозильнику холодильника . Таким чином ваша камера не втрачатиме мінусову температуру на заморожування продуктів.
• Морозити продукти краще на підносі, перш розсипавши їх тонким шаром. А вже після заморозки швидко пересипати в зіп-пакети.

Пам'ятайте що пакет, в який ви засипаєте заморожені продукти, не повинен бути наповненим до упору (бо такий пакет вийде не плоским, а округлим, чому буде займати багато обсягу). Краще заповнити пакет до половини, потім покласти на стіл горизонтально, розрівняти рівномірно вже засипані всередину продукти і закрити застібку. Не забудьте «стравити» з пакету повітря.

• Використовуйте квадратні лотки для заморожування,  а не круглі. Наприклад, абрикоси займають занадто багато місця. Через це, після їх збору, миття та відділення від кісточок ми їх збивали в блендері до рідкого стану, потім заливали абрикосну масу в квадратний лоток і морозили. Після замерзання брикет що утворився можна дістати з тари і покласти в пакет. Так ви заощадите місце - брикети можна ставити один на інший, а лотки можна мити і використовувати повторно.
• Перед заморожуванням  просушіть помиті продукти.
• Не зберігайте в одному ящику все разом . Краще виділити окремий контейнер для зберігання фруктів, ягід, овочів, м'яса і риби.

Де купити морозильну камеру сухого заморожування недорого: ціни в інтернет-магазинах