Вибираємо обробну дошку: основні критерії вибору

Як вибрати обробну дошку

Щоб придбання обробної дошки вас не розчарувало, її слід вибирати, орієнтуючись на такі критерії та параметри:

Призначення

Насамперед, ви повинні визначитися, для яких цілей купується дошка:

• для нарізки продуктів, що йдуть у їжу сирими чи готовими (хліб, сир, ковбаса та ін.);
• або для роботи з продуктами, які будуть піддаватися термообробці (сире м'ясо та риба).

І надалі використовувати цю дошку лише відповідно до обраної мети. Бо інакше (якщо використовувати одну дошку для всіх продуктів), є ризики отримати харчове отруєння.

А в ідеалі - купити набір обробних дошок, де кожна дошка буде призначена для тієї чи іншої категорії продуктів.

Матеріал

На сьогоднішній день на ринку кухонного приладдя вам можуть запропонувати такі дошки.

Дошка обробна дерев'яна

Це один із найбільш популярних та затребуваних варіантів. А чому? А тому, що дерев'яна дошка міцна, довговічна і відносно не дорога. Плюс вона не затуплює леза ножів. Однак, при цьому, обробна дошка з дерева складна в догляді, вбирає запахи і вологу і поступово деформується. І якщо вже купувати дерев'яну дошку, то краще з твердих порід дерева: дуба, ясеня, акації та ін. (Вироби з цих дерев більш зносостійкі і витримують контакт з вологою).

Дошка обробна пластикова

Пластикова обробна дошка – гарний вибір тільки в тому випадку, якщо вона виготовлена ​​з високоякісного матеріалу (адже тільки якісний харчовий пластик може похвалитися екологічністю, міцністю, довговічністю та простотою у догляді). Тільки тут потрібно врахувати, що пластикові вироби не завжди сумісні з високими температурами, ковзають по столу (якщо не мають прогумованих ніжок) і з часом покриваються подряпинами (які є чудовим місцем для проживання мікробів).

Дошка обробна скляна

Скляна обробна дошка виготовляється з міцного скла, тому вона стійка до подряпин і розбити її не так просто, як може здатися з першого погляду. Плюс вона не вбирає запахи, безпечна з екологічної точки зору і може бути яскраво оформлена або прикрашена малюнком. Єдине, вона дуже важка і тупить леза ножів.

Дошка обробна кам'яна

Чим може похвалитися обробна дошка з каменю, так це довговічністю, міцністю, екологічністю, простотою догляду, ефектним виглядом та антибактерицидними властивостями. А ось що не можна записати в її актив, то це велику вагу та високу вартість.

Дошка обробна силіконова

Чим багатьом подобається силіконова обробна дошка, так це тим, що її можна компактно згорнути в трубочку і взяти з собою в похід, на дачу або на пікнік. А ще тим, що вона легко миється, не тупить ножі, приємна на дотик і не вбирає вологу та запахи.

Розміри

Тут слід відштовхуватись від призначення дошки. Наприклад, якщо потрібна дошка для нарізки хліба, вона має бути одного розміру, якщо для нарізки м'яса – іншого (більшого). Для орієнтира можна скористатися наступною інформацією:

Оснащення

Обробну дошку з ручкою зручно мити та переносити.

Обробна дошка з жолобком (така спеціальна канавка) забезпечує стік рідини, що виділяється при нарізанні продуктів, і тим самим полегшує очищення та забезпечує гігієнічність дошки.

Дошка обробна з антибактеріальним покриттям захищена сама і захищає продукти, що на ній обробляються, від бактерій.

А ось наявність прогумованих ніжок або нековзної поверхні забезпечує зручніше та безпечніше використання обробної дошки.

Де придбати обробну дошку з дерева, трансформер: ціни в інтернет-магазинах