Що таке гриль та як його вибрати

Що таке гриль

Грилем називається стаціонарна або переносна установка, призначена для приготування їжі на вугіллі, жарі або за допомогою нагрівальних елементів (якщо це електрогриль).

Якщо ділити ці пристрої за принципом роботи, ми отримаємо такі види:

• електричний гриль;
• газовий гриль;
• вугільний гриль.

Що можна приготувати на грилі

На грилі можна приготувати м'ясо, рибу, овочі, гриби, сендвічі, морепродукти та ін.

Як правильно вибрати гриль

Оскільки більшість наших читачів – мешканці квартир, ми вирішили розглянути основні критерії вибору саме електричного гриля (цей вид гриля можуть дозволити собі багато хто і його без проблем можна розмістити навіть у невеликій кухні).

Потужність

Перше, на що рекомендується звертати увагу при виборі гриля, це його потужність. Від цього параметра залежить швидкість нагрівання нагрівальних елементів та час приготування їжі. Оптимальний варіант - пристрій потужністю 2000 Вт.

Максимальна робоча температура

Максимальна робоча температура – ​​ще один важливий параметр, який можна поставити в одному ряду з потужністю. А на які цифри тут слід орієнтуватися, то це на 230-240 градусів за Цельсієм. Цих значень цілком достатньо для вирішення більшості кулінарних завдань.

Характеристики робочих поверхонь

Почнемо з того, що робочі поверхні електричних грилів можуть бути виготовлені із різних матеріалів. Наприклад, це може бути:

• чавун - дуже міцний матеріал, що добре проводить і зберігає тепло;
• метал у грилях завжди має антипригарне покриття. Метал швидше нагрівається, але й швидше остигає;
• камінь (в даному випадку це саме натуральний камінь, а не просто композитне покриття) дуже довго тримає тепло та простий у догляді, проте не переносить падіння.

Також, якщо говорити про фактуру, вони можуть бути:

• плоскі;
• ребристі;
• у вигляді ґрат.

Найпопулярнішими вважаються другі. Завдяки наявності жолобків та отворів у таких поверхонь жир під час приготування їжі стікає, внаслідок чого вона виходить більш корисною.

Продовжуючи говорити про характеристики робочих поверхонь, потрібно ще відзначити, що вони бувають знімні та незнімні. Перші вважаються кращими, адже їх набагато легше доглядати.

Насамкінець хочеться додати, що незалежно від того з якого матеріалу будуть виготовлені робочі поверхні і яку будуть мати фактуру, важливо, щоб вони мали антипригарне покриття. Інакше їжа постійно підгорятиме.

Тип управління

Це може бути механічне або електронне керування. Пристрій з першим типом управління обійдеться дешевшим, але, при цьому, електронне вважається зручнішим.

Індикатор нагрівання

За наявності такої опції ви завжди знатимете, коли робоча поверхня нагрілася і на неї можна класти продукт.

Функціональність

Якщо ви не хочете стояти біля гриля під час приготування стейку і переживати, що він підгорить або вийде сухуватим, візьміть пристрій, в якому достатньо вказати вид м'яса і ступінь прожарювання або виставити потрібний час, і він сам відключиться, як тільки їжа приготується.

Виробник

Якщо говорити про пристрої відомих виробників, то до них можна віднести:

• гриль Тефаль (гриль Tefal);
• гриль Делонги (гриль Delonghi);
• гриль Редмонд (гриль Redmond)

Де придбати газовий, електричний гриль Тефаль: інтернет-магазини, ціни