про твої фінанси

Все, що треба знати про кейтеринг

Щоб організувати хороший банкет своїм близьким, друзям або підлеглим, зовсім не обов'язково вести їх в ресторан, паб або кафе. Досить самостійно вибрати місце проведення банкету і довірити його організацію кейтеринговій компанії. Що таке кейтеринг, яким він буває, які його переваги і скільки він коштує, розповідає Bankchart.com.ua


Короткий зміст і посилання по темі

  1. Кейтеринг: що це?
  2. Види кейтерингу
  3. Формати кейтерингового обслуговування
  4. Переваги кейтерингу
  5. Скільки коштує замовити кейтеринг
  6. Що необхідно для замовлення кейтерингових послуг
  7. Кейтеринг в Україні

Кейтеринг: що це?

Кейтеринг - це широкий комплекс послуг, пов'язаний з організацією та обслуговуванням харчування за межами спеціалізованих закладів (ресторанів, кафе, пабів, столових та ін.).

Кейтеринг організовується в рамках тієї локації, яку вибирає клієнт (офіс, парк, готель, двір та ін.) І включає в себе:

  • приготування та доставку їжі;
  • сервіровку і оформлення столу;
  • подачу страв;
  • розлив напоїв і їх подачу;
  • обслуговування офіціантів.

Іншими словами, якщо взяти до уваги все вище написане, можна сказати, що кейтеринг - це, свого роду, виїзне ресторанне обслуговування.

Види кейтерингу

З поняттям «кейтеринг» ми розібралися, тому можна сміливо переходити до розбору його видів.

Залежно від набору послуг, що надаються, виїзний кейтеринг поділяють таким чином:

  • приготування їжі і надання виїзних послуг в приміщенні;
  • приготування їжі і надання виїзних послуг за межами приміщення;
  • контракт на поставку готової їжі.

Залежно від особливостей діяльності кейтеринг можна поділити на:

Подієвий. Організовується на честь тієї чи іншої події (наприклад, кейтеринг на весілля, кейтеринг на корпоратив, ювілей і ін.)

Корпоративний (офісний). Має на увазі під собою щоденну доставку приготовленої їжі в ту чи іншу організацію.

Транспортний. Забезпечення харчуванням співробітників і пасажирів того або іншого транспорту (наприклад, авіакейтеринг).

Концертний. Коли виконуються вимоги райдера артистів.

Залежно від соціального статусу клієнта:

  • VIP-кейтеринг;
  • масовий кейтеринг.

Окремі види кейтерингу:

  • кальянний кейтеринг;
  • дитячий кейтеринг;
  • соціальний кейтеринг;
  • вегетаріанський кейтеринг і ін.

Формати кейтерингового обслуговування

Банкет. Найпопулярніший формат проведення заходів (як приватних, так і корпоративних) в Україні. В рамках банкету гості розташовуються на відведених їм місцях, а їх обслуговування беруть на себе офіціанти. Якщо говорити про кухню, то меню банкету включає в себе повний набір страв: від закусок до десертів і випічки.

Фуршет. На відміну від банкету, фуршет не передбачає розсадження гостей і їх обслуговування офіціантами. У завдання офіціантів в рамках фуршету входить лише прибирання брудного посуду і розлив напоїв. Гості самі беруть закуски і келихи з напоями з виділених для них столів. Всі страви на фуршеті компактні і, як правило, не вимагають використання столових приладів.

Кава брейк. Перерва на перекус між частинами того чи іншого заходу. Обслуговування в рамках кава-брейку не передбачено. А серед страв і напоїв переважають чай, кава, соки, вода, фрукти, бутерброди і випічка.

Барбекю. Пікнік на природі, основу кухні якого складають страви з м'яса, риби і овочів, приготованих на грилі. Приводом для організації барбекю, можуть бути як приватні, так і офіційні свята.

Виїзний коктейль-бар. Формат кейтерингу, який актуальний в тих випадках, коли основною метою свята є організація спілкування, а не частування його учасників. А в меню в такому випадку, як правило, входять різні коктейлі, настоянки, лимонади та смузі.

Насправді форматів кейтерингу значно більше (гала-вечеря, candy-бар, доставка їжі та ін.), але ми перерахували і описали найпопулярніші.

Переваги кейтерингу

В основному всі переваги кейтерингу засновані на гнучкості та мобільності.

Перша - організувати кейтеринг можна в будь-якому вибраному вами місці: як в приміщенні, так на березі озера або у дворі вашого будинку.

Друга - ви не обмежені в кількості запрошених гостей. Ви можете запросити на свій захід стільки людей, скільки забажаєте.

Третя - час проведення вашого заходу не прив'язаний до графіка роботи закладу громадського харчування. Ви самі вирішуєте, як довго триватиме ваше свято чи інша подія.

Четверта: індивідуальний підхід до організації вашого заходу. Все буде зроблено так, як ви того побажаєте.

Скільки коштує замовити кейтеринг

Вартість кейтерингу формується в залежності від його формату, асортименту та кількості страв, тривалості заходу та інших умов обслуговування. Не існує однієї ціни для всіх. Все розраховується індивідуально. Але при інших рівних умовах, найбільш дорогою вважається організація банкету.

Назва організації / Формат кейтерингу UBI Catering Studio
Банкет від 400 грн.
Фуршет від 200 грн.
Кава-брейк від 70 грн.
Барбекю від 250 грн.
Назва організації / Формат кейтерингу Експрес Кейтеринг
Банкет від 387 грн.
Фуршет від 124 грн.
Кава-брейк від 48 грн.
Барбекю від 387 грн.
Назва організації / Формат кейтерингу Casual catering & delivery
Банкет від 690 грн.
Фуршет від 245 грн.
Кава-брейк від 130 грн.
Назва організації / Формат кейтерингу Ок!Кейтеринг
Банкет не вказано
Фуршет від 330 грн.
Кава-брейк від 85 грн.
Барбекю від 299 грн.
Назва організації / Формат кейтерингу Master Catering
Банкет від 500 грн.
Фуршет від 170 грн.
Кава-брейк від 150 грн.
Барбекю від 500 грн.
Назва організації / Формат кейтерингу Pan-Catering
Банкет 800 грн.
Фуршет 500 грн.
Кава-брейк від 160 грн.
Барбекю не вказано
Назва організації / Формат кейтерингу YesCatering
Банкет від 900 грн.
Фуршет від 700 грн.
Кава-брейк від 150 грн.
Барбекю від 700 грн.
Назва організації / Формат кейтерингу Oliva Кейтеринг
Банкет від 300 грн.
Фуршет від 70 грн.
Кава-брейк від 50 грн.
Барбекю від 100 грн.
Назва організації / Формат кейтерингу ST Catering
Банкет від 350 грн.
Фуршет від 250 грн.
Кава-брейк від 75 грн.
Барбекю від 250 грн.
Назва організації / Формат кейтерингу Jam Catering
Банкет від 460 грн.
Фуршет від 200 грн.
Кава-брейк від 80 грн.
Барбекю від 480 грн.

Ціни актуальні на листопад 2020 року. Вартість послуг вказана з розрахунку на одну людину.

Що необхідно для замовлення кейтерингових послуг

Щоб запланований вами захід виглядав саме так, як ви того хочете, необхідно надати кейтеринговій компанії якомога більше інформації про нього. І в першу чергу це має бути інформація про:

  • ваш бюджет;
  • кількість запрошених гостей;
  • місце, дату і час проведення заходу;
  • побажання в їжі та напоях;
  • про те, в якому форматі буде організовано захід.

Також не забувайте обумовлювати і інші деталі - наприклад, який посуд, меблі і текстиль ви хочете бачити на своєму заході та ін. Адже чим більше інформації від вас отримає кейтерингова компанія, тим легше їй буде з вами співпрацювати і тим більше у неї шансів організувати ваш захід саме таким, яким ви його хочете бачити.

Кейтеринг в Україні





Хочете отримувати повідомлення на ваш email, коли ми опублікуємо нові статті?

також стежити за оновленнями сайту можна в Facebook Instagram Twitter Viber Telegram

Горячие предложения

UniGroup

Кредит под залог недвижимости. Срочный выкуп недвижимости

Сумма от 30 000 до 50 000 000 грн. (в любой валюте).

Срок от 1 месяца до 10 лет.

100 л. топлива в подарок каждому клиенту.

Территория Киев, Киевская область до 35 км, Одесса, Харьков, Днепр, Львов, Полтава, Житомир, Ивано–Франковск, Черкассы, Черновцы, Чернигов, Сумы.

Залоговые кредиты в Киеве и области

Кредит під заставу нерухомості, авто, спецтехніки, золота та ін.

від 18% річних. Рішення за 30 хвилин

Будь-яка кредитна історія

Без довідки про доходи та поручителів

Будь-які суми від 50 000 грн. і вище

До 85% від вартості застави

Prosto Money

Деньги под залог авто и недвижимости в Киеве и Львове

Сумма от 50 000 до 20 000 000 грн.

Срок от 3 месяцев до 5 лет

Возможность досрочного погашения и пролонгации

Без переоформления (Вы остаётесь собственником)

Без звонков на работу/родственникам

Одобрение 95% заявок

Территория Киев и область до 35 км, Львов и область до 35 км

Корисні статті з даної тематики