Недоліки ручних міксерів:
- мають меншу потужність, ніж стаціонарні міксери, тому вони не зможуть так само ефективно збити густе тісто;
- ручний міксер потрібно тримати у висячому положенні, це незручно, якщо потрібно збивати довго і велику кількість продуктів;
- якщо неправильно вибрати посуд для збивання, то продукти розбризкаються по всій кухні.
Ручний міксер підходить для збивання вершків, яєчних білків, приготування рідкого тіста і картопляного пюре. При виборі ручного міксера потрібно звертати увагу на його вагу, розмір, розташування ручки.
Плюси і мінуси міксера з чашею (стаціонарного міксера на підставці)
Перед покупкою міксера з чашею потрібно визначитися з розміром чаші: у великій чаші можна збити більшу кількість продуктів, але вона буде займати багато місця на кухні. Завантажуючи продукти в чашу, потрібно залишати вільними 0,2-0,5 л (щоб не допустити розбризкування продуктів). Крім того, при виборі стаціонарного міксера, потрібно звернути увагу на його стійкість. Буде зручніше, якщо він забезпечений спеціальною протиковзкою конструкцією. У більшості моделей стаціонарних міксерів чаша може обертатися за допомогою спеціального автоприводу - так продукти більш рівномірно перемішуються.
Ще корисна річ - кришка для чаші, яка запобігає розбризкуванню продуктів. В цій кришці зазвичай є додатковий отвір, через який можна додавати продукти в процесі перемішування.
З мінусів міксерів з чашею - габарити і ціна.
При виборі міксера будь-якого типу потрібно звернути увагу на міцність віночків, кількість швидкостей роботи (для звичайного домашнього використання буде досить і 3 швидкостей), наявність додаткових насадок для замісу тіста, приготування картопляного пюре.
